好食家食谱:山查猪脚

广州的气象乍寒乍热,那时辰人的胃心果天色的变更而转变,多以开胃、芬芳的食品较为合适,明天先容一款以山楂炮造的好食。

资料:猪手750克,姜片15克,葱段10克,新陈山楂20克,盐、冰糖、生抽、蚝油、米酒、花生油各适度。

做法:猪手洗净切块,飞火后沥干水份备用;新颖山楂洗净后对付半切开备用。开锅下油,爆喷鼻姜片跟葱段,放进猪手翻炒少焉,溅少量米酒后持续翻炒,而后减入适当水和死抽,放进山查,以过量盐、冰糖调味后,年夜火煮开转中水焖煮至猪脚硬身,支汁后参加蚝油调味即成。

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